Facebook 
Instagram 
TikTok 
YouTube Cмак, перевірений часом
Історія, яка сягає у сиву давнину
Микулинецький Бровар — це поєднання багатовікових традицій і сучасної якості. Заснований у 1457 році, він є одним із найстаріших пивоварних підприємств України. Протягом століть бровар зберіг автентичні рецептури, натуральні інгредієнти та повагу до ремесла, створюючи напої з характером і історією.
Сьогодні Микулинецький Бровар продовжує розвиватися, поєднуючи класичне пивоваріння з новими смаками, залишаючись символом якості та українських традицій.
Познайомимось ближче
Микулинецький бровар- Смак перевірена часом
- Фільм "Микулин"
- Відео-огляд
Технологічний процес
Процес пивоваріння
The main raw material used for the production of Mykulynetsk beer is malt, produced at our own malting plant. We use the best brewing barley varieties for the production of malt.
Підготовка солоду
Процес починається з очищення та замочування ячменю протягом 36–48 годин. У цей час зерно насичується вологою, активізуються природні процеси росту. Далі ячмінь пророщують у середовищі з майже 100% вологістю, де утворюються ферменти, що перетворюють крохмаль на цукри.
Після цього проростання зупиняють сушінням: вологість знижується до 4%, а готовий солод дозріває у силосах близько 30 днів.
Подрібнення та затирання
Готовий солод подрібнюють і змішують з підігрітою водою у заторному чані. Під час затирання ферменти переводять нерозчинні речовини у розчинний стан. Контроль температури на цьому етапі формує майбутній смак і тіло пива.
Фільтрація сусла
Отриманий затор подають у фільтраційний чан, де відбувається відокремлення сусла від дробини. Спочатку отримують перше сусло, після чого промивають дробину для максимального вилучення екстрактивних речовин.
Кип’ятіння, охолодження та підготовка
Сусло кип’ятять із додаванням хмелю, формуючи аромат і гіркоту пива відповідно до рецептури. Після цього його швидко охолоджують у теплообміннику, насичують киснем і освітлюють, готуючи до бродіння.
Бродіння та дозрівання
Охолоджене сусло разом із дріжджами надходить у циліндро-конічні танки (ЦКТ), де протягом 5–9 діб відбувається бродіння при температурі 8–12°C. У процесі утворюється алкоголь і природний вуглекислий газ.
Далі пиво дозріває щонайменше 17 діб при температурі 0–2°C, набуваючи збалансованого смаку та аромату.
Фільтрація
При фільтрації пиво спочатку подають на сепаратор, де забирають основну масу дріжджових клітин, а потім пиво поступає на кизельгуровий свічковий фільтр. Відфільтроване пиво подають у форфаси, де воно знаходиться не більше трьох днів перед розливом.
Розлив
Високотехнологічне обладнання, мінімізує контакт пива з киснем і гарантує збереження його свіжості, аромату та смакових характеристик. Розлив здійснюється у скляні пляшки, ПЕТ-тару, кеги та металеві банки, що дозволяє зберегти стабільність продукту в різних форматах споживання.
Що для нас важливо
Цінності компанії
Цінності нашої компанії визначають нашу культуру та напрямок розвитку. Ми цінуємо професіоналізм, креативність, командну роботу та постійне вдосконалення. Наша мета – створити продукт, який не тільки задовольнить потреби клієнтів, але й зробить позитивний вплив на суспільство.
Цінності
Лише натуральні інгредієнти
Микулинецький Бровар - це не просто підприємство, це частинка української історії та культури. Працюючи тут, ви стаєте частиною команди, яка створює унікальний продукт і привносить радість у життя мільйонів людей
Нас впізнають у світі
Карта продажів
Основною сировиною, яка використовується для виробництва микулинецького пива, є солод, виготовлений на нашій власній солодовні.
Нам довіряють
Наші переваги
Традиції та історія
Багатовіковий досвід пивоваріння, збереження класичних рецептів і автентичного смаку.
Натуральність і якість
Живе непастеризоване пиво, чиста джерельна вода та добірна сировина без компромісів.
Сучасні технології та контроль виробництва
Поєднання традиційних методів із сучасним обладнанням, постійний контроль якості на кожному етапі.
Широкий асортимент
Компанія пропонує широкий асортимент не лише пива, а також безалкогольних напоїв та різних видів снеків
Сертифікати та нагороди
Сертифіковане виробництво Микулинецького бровару